¿Cuántos tanques construyo?
Responder esta pregunta involucra una amplia serie de alternativas. Asumiendo que deseas construir un sistema piscícola de producción RAS, puedes a priori seguir dos estrategias para enfocar la respuesta. Por un lado, puedes dimensionar tus recursos y, de acuerdo con los costos determinar cuántos tanques puedes construir.
Alternativamente puedes seguir un enfoque retrospectivo: determina cuál es tu meta productiva, por ejemplo, definiendo cuántos kilogramos de pescado deseas comercializar anualmente, y luego calcula “hacia atrás” las instalaciones que precisas. Debes definir luego con qué frecuencia deseas realizar las cosechas. Si estás familiarizado con el concepto de biomasa permanente, sabes que un flujo de cosecha regular resulta mucho más rentable y conveniente que un modelo de cosecha por vaciado del sistema.
El concepto de densidad del cultivo te ayudará en el siguiente paso de tu dimensionamiento. Cuídate de caer en un error muy habitual: una cosa es el volumen de agua requerido para cultivar una cohorte de peces y otra es el volumen para sostener el flujo productivo.
Por último, para pensar el tamaño más conveniente de tus tanques recuerda que “peces chicos en tanques chicos, peces medianos en tanques medianos y peces grandes en tanques grandes”.
Con estas consideraciones ya estás en condiciones de comenzar a dimensionar tus instalaciones. Sólo debes realizar los cálculos correspondientes. Si te interesa el tema no dudes en escribirnos. Como siempre, te invitamos a estudiar en nuestras clases. Será un gusto ayudarte en tus proyectos acuícolas.
Alejandro de Marval
Docente de la Escuela de Acuicultura Productor Acuícola

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